چربی گیر ها با توجه به همین اصل ساده و در عین حال کلیدی طراحی و ساخته میشوند.
فاضلاب خروجی ها از ساختمانهای وارد چربی گیر شده و پس از رد شدن از آشغال گیر تمامی عوامل درشت و ریز از آن جدا شده و سپس توسط مکانیزمی وارد سیستم مدیا میگردد.
که طی آن از سرعت پساب حاوی روغن کاسته شده و سرد می شود تا بصورت لایه ای ورقه ای روی سطح آب بصورت شناور باقی بماند. پساب بدون روغن از قسمت خروجی از سیستم خارج شده تا وارد فرآیندهای تصفیه فاضلاب گردد .
چربی گیر که دفن میشود چربی گیر دفنی و چربی گیر های زیر ظرف شویی نصب می گردند چربی گیر زیر سینکی نام میشود.
ولی در انجام چربی گیر زیرسینکی برای حجم بســـیار کـــوچک و چربی گیر صنعتی برای حجم های بسیار بزرگ استفاده می شود و موضوع حائز اهمیت اینکه در عمل هیچ تفاوت ســاختاری این دو نوع چربی گیر با هم ندارند .
نصب چربی گیرها در زمین - نصب چربی گیر در زیر آشپزخانه رستوران این سوالی هست که ذهن خیلی از مشتریان را درگیر می کند در صورتی که از چربی گیر های این شرکت خریداری کنید به راحتی چربی گیر را می توانید در کف آشپزخانه دفن نمایید .
منبع سایت ( * ایران چربی گیر * )